Al parecer, la Unión Europea se ha pronunciado sobre las etiquetas de colores o etiquetas semáforo para catalogar los alimentos según el contenido en azúcares, grasas, grasas saturadas y sal. Ha sido un duro golpe para quienes pretendían impulsar este tipo de etiquetado que permitiría a los consumidores detectar con más facilidad qué alimentos eran más ricos en las sustancias antes mencionadas, la respuesta ha sido firme, la Comisión Parlamentaria ha dicho no a las etiquetas semáforo.

En su lugar, se ha decidido que sea la información del valor energético de los alimentos la que figure obligatoriamente en la parte frontal de los productos, en la parte trasera se deberá detallar una lista de los nutrientes más importantes y su contenido por cada 100 gramos de producto o 100 mililitros si se trata de bebidas. Según la Comisión Parlamentaria, de este modo el consumidor podrá realizar comparativas de los alimentos con facilidad siendo una excelente información la que se proporcionará.

Indican que los colores podrían desorientar a los consumidores y por tanto la Comisión Parlamentaria no está dispuesta a aceptar la obligatoriedad del esquema de las etiquetas por colores o etiquetas semáforo.

Quienes avalan el etiquetado semáforo manifiestan que el sistema por colores es mucho más claro y efectivo, y los consumidores se pueden alertar fácilmente cuando un producto contiene exceso de sal, grasas saturadas, etc., es un sistema más sencillo, más útil y más claro que los listados que propone la Comisión. Muchas organizaciones de consumidores creen que los europarlamentarios han perdido la oportunidad de mejorar el sistema y facilitar que los consumidores determinen con una simple mirada qué alimentos pueden ser más o menos saludables.

De todos modos, todavía queda una oportunidad para la rectificación, hasta el próximo mes de mayo no se votará en sesión plenaria sobre esta cuestión y quizá el margen de tiempo podría servir para mostrar los resultados obtenidos por aquellos países que sí han adoptado este tipo de etiquetado. Podemos recordar por ejemplo que Alemania decidió adoptar el etiquetado semáforo de forma voluntaria en el año 2008, sería interesante realizar una encuesta y que fueran los consumidores quienes se pronunciaran, a fin de cuentas son quienes adquieren los productos.

La experiencia del Reino Unido también sería otro dato interesante a conocer, recordemos que ya hace algunos años que se utilizan las clean labels, etiquetas que limitan el uso de conceptos químicos y por decirlo de alguna manera, traducen y desvelan el verdadero contenido de los productos alimentarios. No son como las etiquetas semáforo, pero son de gran valor al intentar aclarar al consumidor qué es lo que compra y qué elementos contiene.

Posiblemente se darán opiniones de todo tipo, para quienes tienen conocimientos sobre los aditivos, tipos de grasa e interpretación de las tablas de aporte nutricional, es posible que no represente un problema tal y como indica la Comisión Parlamentaria, pero una buena parte de los consumidores desconoce la mayoría de la información que se facilita en los envases de los productos de alimentación.

A través de Euronews podemos saber que especialistas, médicos e investigadores opinan que las etiquetas semáforo son una de las mejores opciones que habrían facilitado la vida de los europeos y hubiera sido una medida interesante para luchar contra el aumento del sobrepeso y la obesidad. Nosotros creemos que perfectamente se podrían combinar las dos medidas, mayor calidad informativa en las etiquetas alimentarias y un color que delatará el elemento más destacado y abundante en el alimento.

Por otro lado, sería interesante que la eurodiputada alemana Renate Sommer explique cómo se podrían desorientar los consumidores. ¿Qué opinas al respecto?

La Comisión Parlamentaria ha dicho no a las etiquetas semáforo

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Bajo el título ‘La Cocina de la Felicidad’, la Universitat Jaume I de Castellón (UJI) va a celebrar el I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea los días 25 y 26 de marzo. Es la primera edición de un congreso especializado en la alimentación energética y la salud a través de la alimentación, son los principios de alimentación que en 1950, le filósofo japonés George Oshawa importó a Europa.

El I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea está abierto a todos los públicos y a los profesionales de la salud y de la nutrición, a cocineros, estudiantes y en general a todos los que tienen la finalidad de cuidar sus hábitos alimenticios y su estilo de vida. Son varios los objetivos de este congreso, además de concienciar y ahondar en el conocimiento de los beneficios que aporta disfrutar de una alimentación saludable o dar a conocer los modelos de cocina que participan en el bienestar físico y emocional, pretenden crear un encuentro entre profesionales para intercambiar conocimientos y actualizar su formación.

El I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea es una iniciativa de la Fundació Universitat Jaume I y Kosmopolita Comunicació, y cuenta con la colaboración de El Corte Inglés y el Restaurante Kimpira, que presentarán este evento en el Restaurante de El Corte Inglés de Castellón el próximo día 23 de marzo y los días del congreso ofrecerán un menú degustación de cocina macrobiótica con platos creados por Patricia Restrepo del restaurante orgánico Kimpira. Podéis ver los menús y los precios aquí.

El programa del I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea es el siguiente:

Jueves, 25 de marzo de 2010

9:30 – Inauguración del Congreso

10:00 – Conferencia “Principios de una vida sana”.

Bill Tara. Co-fundador del Instituto Kushi y fundador de la Community Health Foundation, en Londres.

11:30 – Pausa. Degustación de tés.

12:00 – Conferencia “Alimentos, Energía y Medio Ambiente”.

Francisco Varatojo. Director del Instituto de Macrobiótica de Portugal.

13:30 – Degustación de comida macrobiótica.

Comida (opcional) en el Corte Inglés

16:00 – Conferencia “Cocina medicinal”

Patricia Restrepo. Instituto Macrobiótico de España en Valencia.

17:30 – Conferencia “La Sico-Analogía de los Alimentos”.

Jose Mª Villagrasa. Naturópata y DIrector de Estudios del centro Foratman.

19:00 – Conferencia “La macrobiótica en el contexto del Plan de convertir la tierra en un Portal de Paz”

Roy Littlesun Hijo adoptivo Hopi, agricultor, sanador y mensajero de la paz.

Viernes, 26 de marzo de 2010

10:00 – Conferencia “La Cocina de la Felicidad de los Monjes Budistas”.

Ven, Lama Dorje Dondrub, Monjes Budistas Sakya Tashi Ling

11:30 – Pausa Té

12:00 – Conferencia “El Equilibrio a través de la Alimentación”

Olga Cuevas. Bioquímica. Especialista en nutrición.

13:30 – Degustación comida macrobiótica

Comida (opcional) en el Corte Inglés

16:00 – Conferencia “La alimentación y las emociones”.
Montse Bradford. Experta en Nutrición Energética y Terapeuta de Psicología Transpersonal.

17:00 – Mesa Redonda. La Macrobiótica: ¿Un camino para recuperar la salud y el eje espiritual del hombre?

Además, se realizarán algunos talleres y actividades como complementación de la formación práctica, también muy interesantes, son los siguientes:

Jueves:
11:30 Taller de Aceite: Primera Presión y Variedades. (Durante la pausa-té)
13:00 Cómo Cocinar los Cereales Integrales. 2h
16:00 Taller Siatshu 1h
18:30 Taller Cómo Elaborar Sushis. 1h.

Viernes:
11:30 Pickles y Otros Fermentados. (Durante la pausa-té)
13:00 Cocinar con Algas 2h

16:00 Taller Siatshu 1h

Además de un como un Taller de Aceite gratuito para todos los inscritos al congreso.

Las plazas de los talleres son limitadas para 20 personas, por lo que conviene inscribirse cuanto antes para no quedarse sin ella, el precio es de 15 euros, y la inscripción se realiza aquí. Por otra parte, la inscripción al congreso tiene un coste de 105 euros para todos los asistentes al congreso, excepto para los estudiantes de la UJI y SAUJI, que tiene un coste de 50 euros. A través de este enlace podéis acceder a la ficha de inscripción.

El I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea nos parece muy interesante, y esperamos que a vosotros también, intentaremos acudir a alguna de las ponencias, pues coincide parcialmente con Alimentaria 2010. Si tenéis la posibilidad de acudir, esperamos que compartáis con todos los lectores vuestro parecer.

Más información | FUE-UJI

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I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea

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Arte Breve de Cocina es la nueva propuesta gastronómica de Paradores, que como sabéis, cuenta con más de 90 establecimientos hoteleros con una cuidada atención a sus restaurantes. Con esta nueva propuesta quieren ofrecernos la posibilidad de realizar un recorrido por la España Gastronómica a través de un menú degustación que muestre la tradición culinaria de la zona en la que se encuentra el Parador.

El menú degustación que ofrecerá cada establecimiento en las nuevas jornadas Arte Breve de Cocina, se ha creado teniendo en cuenta los productos locales, el concepto de ‘ecococina’ tan actual, la cocina tradicional del entorno e incluso la historia de Paradores, de los edificios y de su entorno. Está compuesto por tres bocados o aperitivos tradicionales, uno con un producto autóctono, otro de una elaboración fresca y tradicional y un tercero que será un entremés clásico del Parador. Después se continúa con un Plato con Historia, seguido de un Plato Emblemático y finaliza con un postre tradicional y con historia. Los vinos que maridarán los platos también serán de la zona, y los panes serán los tradicionales de cada región.

En la web nos muestran algunos ejemplos como la gastronomía del siglo II a.C en Zamora, del Reino Nazarí Culinario en Granada, de la A táboa do Xubileo en Santiago de Compostela o La Gastronomía del Torcal en Antequera. Se puede consultar el título del menú de cada Parador a través de este enlace que ofrece una descarga en Pdf.

El recorrido por la España Gastronómica de Paradores Arte Breve de Cocina, se va a poder disfrutar desde el próximo 23 de marzo hasta final de año, concretamente hasta el 30 de diciembre de 2010, y el precio en cualquier a de los establecimientos será de entre 27 y 29’50 euros.

Para presentar esta nueva propuesta, el próximo martes 23 de marzo en todos los Paradores se ofrecerá una degustación gratuita de Arte Breve de Cocina. La presentación se desarrollará de 12:30 a 14:00 horas, siendo un evento abierto a todos los que quieran descubrir la nueva oferta gastronómica que reúne cultura, historia y gastronomía.

Para conocer el menú que ofrecerá un Parador en concreto, bastará con contactar directamente con el establecimiento o acceder a su sección en la web oficial. En estos momentos no aparece, pero seguramente después de la presentación proporcionarán esta información para quien desee elegir un destino para realizar un poco de turismo gastronómico y cultural.

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• El origen del Brownie
• Receta de tarta de queso
• Guía Michelín de pequeños restaurantes.

Arte Breve de Cocina

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La empresa italiana diVti Quartagamma ofrece una nueva manzana de cuarta gama, se trata de la manzana entera y pelada envasada al vacío. Puede parecer una obviedad a estas alturas, pero la verdad es que hasta el momento, queriendo facilitar tanto las cosas al consumidor, las manzanas de cuarta gama siempre las hemos encontrado además de peladas, troceadas, igual que otros tipos de frutas, y a muchos nos gusta más comer las manzanas a bocados, según la variedad incluso con piel.

Esta empresa italiana ha patentado Melaquick, la nueva manzana de cuarta gama. Cuentan en Fresh Plaza que han estado varios años investigando, junto al Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Udine, para conseguir que la manzana entera y pelada permanezca fresca y conserve sus mejores cualidades durante varios días, como si estuviera recién pelada, y parece ser que el éxito les ha llegado después de la celebración de Fruit Logistica de Berlín, que como sabemos, es la Feria Internacional para el Marketing de Frutas y Hortalizas que reúne a todos los profesionales de los mencionados sectores.

El nuevo producto de cuarta gama ha sido presentado a empresas de Europa, Estados Unidos, Rusia, Canadá, Tailandia… la intención es introducir la manzana entera pelada en el sector de las máquinas vending, que como sabemos, están aumentando en el segmento de los productos saludables, frutas, ensaladas o productos lácteos entre otros, están sustituyendo a las chocolatinas, las patatas chips, las galletas, la bollería industrial, etc.

Volvemos a Italia si recordamos además las Máquinas vending de productos ecológicos, parece ser que fueron los pioneros en ofrecer productos ecológicos en las máquinas expendedoras. Nosotros les proponemos, además de la nueva manzana de cuarta gama, que ofrezcan distintas variedades de manzanas, no sería mala idea poder elegir entre una manzana Fuji, una Pink Lady, una Golden… ¿verdad?

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• Receta de salsa bechamel
• Ven a cenar conmigo
• La salsa carbonara

Nueva manzana de cuarta gama

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De tapas por Sant Joan (Alicante) va a dar comienzo el próximo viernes 19 de marzo, y menudas jornadas de la tapa… se extienden en el tiempo hasta el 23 de mayo, tiempo suficiente para completar el Tapaporte. A continuación os explicamos.

Un total de 41 restaurantes, bares y cafeterías participan este año en De tapas por Sant Joan, un evento impulsado por las concejalías de Cultura y Turismo de esta población alicantina que nació con la intención de promocionar la gastronomía, el turismo y la actividad social y gastronómica del tapeo.

El mencionado Tapaporte es un pasaporte que se puede solicitar en cualquiera de los establecimientos participantes y que servirá para votar a las mejores tapas y para optar a dos premios turísticos y gastronómicos.

Para entrar en el sorteo hay que conseguir rellenar las veinte casillas con los sellos de veinte establecimientos en los que se deguste la tapa que se ha preparado para la ocasión, entre los Tapaportes recibidos se sorteará un viaje de fin de semana a Almería para dos personas y una cena en un restaurante para dos personas.

Los establecimientos participantes en De tapas por Sant Joan ponen a disposición de los clientes una tapa al precio de 2 euros, precio un poco elevado para algunas tapas que se ofrecerán si no se acompaña con bebida, dicho sea de paso que Amstel es uno de los patrocinadores. Habrá de todo, tapas tradicionales y tapas creativas, Ensaladilla rusa, Pincho de chorizo criollo, Sobrasada con miel, Solomillo Bucanero, Pulpo a la gallega sorpresa, Tosta de tapenade…

A través de este enlace (Pdf) podéis conocer todos los establecimientos que participan en esta campaña de la tapa de San Juan de Alicante, además conoceréis las actividades culturales y musicales que se realizarán los fines de semana. A través de la web del Ayuntamiento podéis consultar más detalles, como el lugar de entrega del Tapaporte.

Como estamos programando una nueva visita a Alicante, es posible que nos escapemos a Sant Joan, para tapear y para disfrutar también de sus arroces, ¿y vosotros?

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De tapas por Sant Joan

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Ayer nos regalaron el libro Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Cocina Española, y después de ojearlo nos parece interesante que lo conozcáis si queréis material los que estáis empezando a introduciros en los fogones, o para los que tenéis el anterior libro de Xabier Gutiérrez, Recetas sencillas para novatos y cocinillas del Laboratorio Arzak.

El formato del libro Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Cocina Española, es el mismo que el anterior, conjuga cantidad de recetas, proporcionadas por un extraordinario cocinero y tiene un buen precio. Pero la característica principal de este libro, como podéis deducir por el título, es que ofrece un amplio recetario de cocina tradicional española, algunas recetas con distintas versiones, otras con algún toque original, y otras tantas con algo de vanguardismo, pero principalmente se han preocupado de facilitar la elaboración de las recetas para que nadie pueda pensar que es difícil cocinar.

En este nuevo libro práctico, además de Xabier Gutiérrez se han involucrado Igor Zalacaín y Juan Calduch, que también son miembros del equipo creativo del Laboratorio Arzak. Su intención es animar a que todo el mundo se atreva a entrar en la cocina, y conseguir que se disfrute con ello. Nos dan muchas opciones para conseguirlo, casi mil recetas que se pueden realizar con ingredientes y utensilios habituales en todas las cocinas.

Nos invitan además a utilizar el recetario como inspiración y a partir de ahí crear nuestras propias recetas, sustituyendo ingredientes y variando lo que sea necesario para adaptarlas a nuestro gusto y posibilidades. La presentación de los platos también será personal, Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Cocina Española es un libro práctico pero no tiene fotografías.

640 páginas repletas de recetas que se clasifican por ingredientes, por nombre de receta en orden alfabético y por dificultad. De formato pequeño para poder tenerlo como herramienta de consulta en la cocina en todo momento y con un precio que no llega a los 15 euros. Podréis encontrarlo en vuestra librería habitual, seguro que estáis pensando en regalárselo a alguien…

ISBN: 978-84-441-2056-0

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Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Cocina Española

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Cuando los días soleados empiezan a anunciarnos la primavera, apetecen platos más alegres, coloridos y frescos, por eso os queremos proponer los Espárragos de Navarra, fresones y aguacate que hoy hemos preparado como entrante, un plato muy jugoso que sorprenderá a tus comensales.

La combinación de Espárragos de Navarra, fresones y aguacate es muy sugerente a simple vista, pero es en el paladar donde termina de ser confirmado el perfecto equilibrio que ofrecen. Juegan en este plato además, algunos ingredientes que aportan toques de sabor que lo sublevan, un poquito de queso, unas aceitunas suaves, sal aromatizada… igual os apetece añadir unas nueces.

Ingredientes (4 comensales)

12 espárragos de Navarra, 12 fresones (puedes necesitar más o menos según tamaño), 1 aguacate, 1 cebolla morada, 4 aceitunas negras deshuesadas, mini vegetales o brotes de hoja verde, unas lascas de queso curado, aceite de vainilla, aceite de oliva virgen extra, balsámico de Módena (opcional), pimienta negra recién molida, una pizca de sal normal y sal de rosas, romero y naranja.

Elaboración

Lava los fresones, sécalos bien y retírales el pedúnculo. A continuación córtalas en daditos y ponlas en un cuenco, salpimenta al gusto, añade un hilo de aceite de vainilla. Pela la cebolla y córtala en pluma fina, incorpórala al cuenco y mezcla bien. Reserva.

Prepara los espárragos en los platos de servicio, bien escurridos y secos del líquido de gobierno de la conserva. Corta las aceitunas en finas rodajas. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y pélalo, córtalo en finas láminas que sean moldeables. Coloca dos o tres láminas ligeramente superpuestas en los laterales de los espárragos emplatados.

Sirve sobre los espárragos, en una línea transversal, los fresones con la cebolla que habías preparado, sobre ellos reparte las aceitunas laminadas. Decora el plato con los brotes de mizuna, rúcula, canónigos, mostaza, berros… y unas flores si dispones de ellas, nosotros hemos puesto la flor de la borraja. Añade también unas lascas de queso curado.

Adereza el plato con la sal de rosas, romero y naranja y termina pulverizando el aceite de oliva virgen extra. Sirve enseguida y ¡buen provecho!

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Espárragos de Navarra, fresones y aguacate

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‘No hay amor más sincero que el amor a la comida’, ‘No busco la proeza culinaria, quiero ofrecer los placeres esenciales’, ‘Caminante: come, bebe y nada más te importe’, ‘Comer con música es un insulto, tanto para el cocinero como para el violinista’, ‘Comidas largas crean vidas cortas’… y paramos el carro porque os damos paso a vosotros, el Sorteo Semanal Naranjas Costa VII está dedicado a las citas gastronómicas.

Una semana más os vamos a hacer merecedores de una caja de naranjas valencianas de los campos de Naranjas Costa, naranjas recién recolectadas que han sido mimadas durante su crecimiento, respetándolas hasta su maduración para que los comensales disfruten de una fruta natural, fresca y llena de sabor.

Para participar en el Sorteo Semanal Naranjas Costa VII sólo tenéis que dejar un comentario en este post con una cita gastronómica, sea vuestra o de alguna otra mente pensante, que podéis citar si es posible.

Ya lo sabéis, el premio es una caja de 20 kilos de naranjas de mesa valorada en 43 euros. Sólo se puede participar una vez (una sola IP), y tenéis tiempo hasta el domingo día 21 de marzo a las 00:00 horas, momento en el que se cerrarán los comentarios. El ganador/a del Sorteo Semanal Naranjas Costa se dará a conocer el lunes 22 de marzo. ¿Quieres ser tú?, pues adelante, déjanos tu cita gastronómica.

¡¡Suerte a todos!!

*Pueden participar las personas mayores de edad residentes en España (sólo península)

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Sorteo Semanal Naranjas Costa VII

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Hoy teníamos para comer una butifarra fresca artesana, la variedad picante de Gourmet Rural (aunque para nosotros no picaba mucho), y en la memoria se nos quedó una receta que vimos en el libro Made in Spain de José Andrés, Butifarra con setas. Es una elaboración sencilla, rápida de hacer y con un resultado como os va a gustar.

La Butifarra con setas se puede elaborar con salchichas de cerdo suaves o una buena longaniza fresca si no se encuentra el ingrediente original, en cuanto a las setas, se pueden utilizar rebozuelos, champiñones, setas de cardo, níscalos… o una mezcla de setas variadas. Si no son frescas, hay que incorporarlas al plato en su forma natural, descongeladas o rehidratadas, según la opción elegida.

Ingredientes (4 comensales)

1 butifarra fresca, 200 gramos de setas, ½ cebolla morada, 60 ml. de moscatel, 2 c/s de pasas, 2 c/s de almendra picada (la receta original pide piñones, pero no teníamos), unas ramitas de tomillo alcaravea (o la variedad normal), 1 hoja de laurel, pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Retira la piel de la butifarra y corta la carne en trozos de bocado. Limpia bien las setas y córtalas en cuartos o por la mitad, según el tamaño. Pela la cebolla y pícala en brunoise.

Pon un buen aceite de oliva en una sartén grande o cazuela baja, cuando esté caliente incorpora los trozos de butifarra y dóralos uniformemente, sin que llegue a hacerse por dentro, después retírala y resérvala en un plato. Baja la temperatura del fuego, deja que baje la temperatura del aceite e incorpora la cebolla, deja que se poche a fuego lento hasta que esté tierna y transparente.

Añade entonces el moscatel, sube un poco el fuego y deja reducir unos tres minutos, incorpora las setas, el tomillo y la hoja de laurel. Salpimenta al gusto y rehoga hasta que se haya evaporado el agua que han expulsado, reincorpora entonces la butifarra, y agrega también las pasas y las almendras, deja hacer unos cinco minutos más y listo.

Emplatado

Sirve la Butifarra con setas aprovechando el jugo que haya quedado en la sartén, acompaña con un buen pan porque os encantará mojar. ¡Buen provecho!

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Butifarra con setas

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Hace unos meses ya os comentamos que habíamos descubierto la web de Le Creuset, que nos proporciona información sobre dónde encontrar sus productos en España, tanto las tiendas exclusivas como los comercios de cualquier localidad o ciudad que cuentan con los utensilios de cocina de Le Creuset.

Seguramente la mayoría de vosotros sabéis que esta firma nació en Francia (Fresnoy Le Grand) en 1925 produciendo sus primeras piezas de hierro fundido vitrificado, la Cocotte u Horno francés fue una de las creaciones pioneras y que a día de hoy se encuentra en las cocinas de muchos hogares y también de muchos restaurantes, su calidad, su durabilidad, los resultados que ofrece al cocinar con ella y los continuos nuevos diseños que ofrecen, han hecho que la cocotte de Le Creuset sea uno de los utensilios de cocina más populares en Francia, España, Estados Unidos, Japón, Reino Unido…

Sobre las cualidades del hierro fundido de Le Creuset os hablaremos en otro momento a quienes todavía no lo conozcáis, pero cabe destacar que aunque tienen un amplio catálogo de productos con este material (además de cocottes, marmitas, cazos, fondues, tajines, parrillas…), son especialistas en gres, en aluminio forjado, en acero y no se puede negar que en diseño, y en facilitar el éxito al cocinero.

Como os comentábamos al inicio, a través del siguiente enlace podéis acceder al buscador ‘Dónde comprar’ Le Creuset en España, veréis la opción de acceder a su tienda en Pozuelo (Madrid), y de buscar tiendas si vuestra residencia está en cualquier otro lugar, introduciendo el código postal os facilitarán la dirección de las tiendas con productos Le Creuset con un radio de búsqueda de 10 km., pudiendo ampliarlo a 100 km. en el caso de no hallar tiendas más cercanas.

Nos parece interesante destacar de la web de Le Creuset España, la sección en la que explican el uso y el cuidado de sus utensilios de cocina, de cualquiera de los materiales con los que estén fabricados. Como sabemos, son utensilios de elevado precio y de gran calidad, lo que ha permitido en muchos casos disponer de utensilios de Le Creuset heredados de padres a hijos.

Pero también es cierto que nos hemos encontrado con personas que no conocen cómo tratar las marmitas o cocottes de hierro fundido, ni al cocinar ni a la hora de limpiarlas, lo que les priva de sacar todo el provecho que ofrecen sus nuevos utensilios y que como sabréis, muchos de ellos tienen garantía de por vida. Es una lectura interesante para todos, para los usuarios de Le Creuset y para los que lo vayan a ser.

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Le Creuset en España

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